Boletim da Companhia Nacional de Abastecimento, divulgado na terça-feira (22), mostra que as três hortaliças recuaram mais de 10% nas Centrais de Abastecimento monitoradas. No caso da batata, a queda está ligada ao aumento da oferta. O tomate foi na contramão e subiu 18,13% na média ponderada.
A batata ficou mais barata em agosto em todas as Centrais de Abastecimento (Ceasas) acompanhadas pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). Na média ponderada, o quilo no atacado caiu 11,6% e fechou o mês em R$ 2,63. Cebola e alface seguiram o mesmo caminho na maior parte dos entrepostos, com quedas de 13,8% e 14,8%. Os números estão no 9º Boletim Hortigranjeiro, divulgado pela Conab na terça-feira (22).
Segundo a Conab, o recuo da batata veio depois de uma sequência de altas iniciada em fevereiro e tem relação com o aumento da oferta. Mesmo assim, o preço continua acima do registrado no mesmo período de 2025.
A cebola, que subia desde março, ficou mais barata em nove das dez Ceasas pesquisadas. No Nordeste, a maior redução foi em Recife (PE), de 25,45%. Minas Gerais e São Paulo responderam juntos por 50% do volume vendido nas centrais. Na alface, a oferta caiu 4,3% em relação a julho, mas a safra de inverno foi suficiente para atender à procura.
O tomate subiu 18,13% na média ponderada. De acordo com a Conab, a oferta diminuiu depois do pico da safra de inverno, em julho, e o clima atrapalhou o amadurecimento dos frutos. A cenoura ficou estável, com alta de 0,88%, mas em Fortaleza (CE) subiu 21,99%.
Entre as frutas, o mamão caiu 10,9%, a melancia recuou 3,24% e a laranja, 0,95%. A maçã subiu 2,72% e a banana, 4,32%.
Com base em dados do Ministério do Desenvolvimento, Indústria, Comércio e Serviços (MDIC), o boletim informa que as exportações brasileiras de frutas e hortaliças somaram 789 mil toneladas nos oito primeiros meses de 2026, 10,6% a mais que no mesmo período de 2025. O faturamento chegou a US$ 1,01 bilhão, alta de 20%.
Para quem planta hortaliças no Maranhão e no Médio Mearim, o boletim ajuda na hora de negociar. Com mais batata, cebola e alface chegando às centrais, o preço no atacado cai, e quem vende para atravessador pode sentir esse efeito. Já o tomate, com menos oferta, está valorizado, o que torna importante acompanhar as cotações antes de fechar negócio. A Conab também aponta que, na batata e na cebola, o controle da oferta pelos próprios produtores ajudou a manter os preços acima dos de 2025, sinal de que planejar o plantio pesa no resultado.
Os números de agosto mostram que oferta e clima continuam definindo o preço no atacado. Acompanhar os boletins da Conab ajuda o produtor a decidir o que plantar e a hora certa de vender.
FONTE:
Revista Cultivar (com informações da Conab)
